Чизбургер из McDonald's имеет узнаваемый вкус, который можно повторить в домашних условиях. Секрет заключается в правильном подборе ингредиентов и технике приготовления.
Содержание
Ингредиенты (на 1 порцию)
- 1 булочка с кунжутом
- 100 г говяжьего фарша (15-20% жирности)
- 1 ломтик американского сыра
- 1 ст. ложка мелко нарезанного репчатого лука
- 2-3 кружочка маринованных огурцов
- 1 ч. ложка горчицы
- 1 ч. ложка кетчупа
- Щепотка соли
- Щепотка черного молотого перца
Пошаговый рецепт приготовления
- Разделите фарш на шарики по 100 г и сформируйте тонкие котлеты диаметром около 10 см.
- Сделайте в центре каждой котлеты небольшое углубление пальцем - это предотвратит вздутие при жарке.
- Разогрейте сухую сковороду или гриль до высокой температуры.
- Выложите котлеты и жарьте 2-3 минуты на сильном огне до появления корочки.
- Переверните, посолите и поперчите обжаренную сторону, сверху положите сыр.
- Жарьте еще 2 минуты, затем снимите с огня.
- Булочку разрежьте пополам и слегка подрумяньте на сковороде срезом вниз.
- На нижнюю часть булочки нанесите горчицу и кетчуп.
- Выложите котлету с сыром, затем лук и огурцы.
- Накройте верхней частью булочки и слегка прижмите.
Секреты идеального чизбургера
| Компонент | Рекомендация |
| Фарш | Используйте свежий, не перекрученный фарш без добавок |
| Жарка | Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы сохранить текстуру |
| Булочка | Выбирайте мягкие булочки с кунжутом, как в McDonald's |
| Сборка | Соблюдайте последовательность: соус → котлета → сыр → лук → огурцы |
Подача
Подавайте чизбургер сразу после приготовления, пока сыр не остыл, а булочка остается теплой. Для аутентичности заверните его в пергаментную бумагу, как в McDonald's, и дайте постоять 1-2 минуты перед подачей.
